如何分別有毒野蘑菇?

野蘑菇中有毒者多達100多種，其中有 近10種含有劇毒。這些毒蘑菇的外觀與無毒蘑菇是很相似，是很容易弄錯，有的毒蘑菇毒性雖小，但進食過多仍然可發生嚴重中毒。吃野蘑菇後發現 不適後一定要及時醫治。食用有毒的野蘑菇後，患者通常都有胃腸炎表現，進食後往往會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，嚴重的還會出現幻覺、貧血、肝腫大，甚至肝功能衰竭等症狀。一旦進食疑似有毒蘑菇或出現中毒症狀就要及時到醫院診治。同時建議保留毒蘑菇樣品以供給醫生救治時參考。

怎樣才能正確對分別出有毒蘑菇？

下列幾種方法可供大家參考:

1.對照法：借助適合於當地使用的彩色蘑菇圖冊，逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是一個極好的方法。

2.形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上通常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(像穿了超短裙一樣)，而無毒蘑菇很少有菌環。

3.顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。

4.聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。

5.看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中容易變色。

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