香煎南瓜椰菜餅 (適合小朋友食用)
材料:
- 南瓜 100克
- 椰菜 120克
- 洋蔥 1/2個
- 雞蛋 1-2隻
- 蝦米 1湯匙
- 瘦肉碎 60克
調味料:
- 刀嘜高健高油酸配方芥花籽油 2湯匙
- 白麵粉 1.5湯匙
- 鹽 1/2茶匙
- 生抽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 五香粉 1/2茶匙
做法:
1. 先將南瓜刨絲、洋蔥切幼絲
2. 將椰菜切幼絲,出水後隔水備用
3. 另將蝦米浸煮,切粒,混入瘦肉碎炒熟備用
4. 將南瓜絲、洋蔥絲及椰菜絲拌勻
5. 加入雞蛋、已炒熟的肉碎、蝦米、麵粉及其他調味料拌成蔬菜漿
6. 加入刀嘜高健高油酸配方芥花籽油將鑊燒熱,逐一用湯勺加入蔬菜漿
7. 慢火煎成3吋闊蔬菜餅即成
特色:
- 選用刀嘜高健高油酸配方芥花籽油,有助保持心臟健康,促進兒童眼睛及腦部發育
- 刀嘜高健高油酸配方芥花籽油的煙點高,適合用來煎炸食物
- 南瓜含豐富胡蘿蔔素,有助增強免疫力及幫助發育
- 加入了蝦米及瘦肉碎,以保持飲食均衡
- 此食譜香口惹味,可吸引不愛吃蔬菜的小朋友進食
香煎朧脷柳伴蜜豆大磨菇 (適合長者食用)
材料:
- 蜜糖豆 150克
- 甘筍片 30克
- 大磨菇 1隻
- 朧脷柳 150克
- 雞蛋白 1隻
- 腰果仁 4湯匙
- 蒜茸 1湯匙
調味料:
- 刀嘜高健高油酸配方花生油 4湯匙
- 泰式甜辣醬 1湯匙
- 紹酒 1湯匙
- 鹽 1/4茶匙
- 胡椒粉 少許
- 清水 兩湯匙
做法:
1. 先用鹽、胡椒粉及1茶匙刀嘜高健高油酸配方花生油將朧脷柳醃15分鐘
2. 將朧脷柳出水後隔水備用,另將大磨菇切片
3. 起鑊加入刀嘜高健高油酸花生油,爆香蒜茸,加入蜜糖豆炒勻
4. 贊酒,加入清水,蓋上鑊蓋將豆焗熟,再加入磨菇片炒勻
5. 加入甜辣醬,再將朧脷柳回鑊,加入預先焗香的腰果仁炒勻即成
特色:
- 選用刀嘜高健高油酸配方花生油,不單香味濃郁,更有助保持心臟健康
- 採用少量刀嘜高健高油酸花生油醃魚柳可保留魚肉水份,令魚肉更滑
- 長者食譜亦可加入少量甜辣味道增強食慾
- 只要適量運用刀嘜高健高油酸花生油及食材的配搭,長者餸菜亦可香口美味
香煎朧脷柳伴蜜豆大磨菇 (適合長者食用)
材料:
- 蜜糖豆 150克
- 甘筍片 30克
- 大磨菇 1隻
- 朧脷柳 150克
- 雞蛋白 1隻
- 腰果仁 4湯匙
- 蒜茸 1湯匙
調味料:
- 刀嘜高健高油酸配方花生油 4湯匙
- 泰式甜辣醬 1湯匙
- 紹酒 1湯匙
- 鹽 1/4茶匙
- 胡椒粉 少許
- 清水 兩湯匙
做法:
1. 先用鹽、胡椒粉及1茶匙刀嘜高健高油酸配方花生油將朧脷柳醃15分鐘
2. 將朧脷柳出水後隔水備用,另將大磨菇切片
3. 起鑊加入刀嘜高健高油酸花生油,爆香蒜茸,加入蜜糖豆炒勻
4. 贊酒,加入清水,蓋上鑊蓋將豆焗熟,再加入磨菇片炒勻
5. 加入甜辣醬,再將朧脷柳回鑊,加入預先焗香的腰果仁炒勻即成
特色:
- 選用刀嘜高健高油酸配方花生油,不單香味濃郁,更有助保持心臟健康
- 採用少量刀嘜高健高油酸花生油醃魚柳可保留魚肉水份,令魚肉更滑
- 長者食譜亦可加入少量甜辣味道增強食慾
- 只要適量運用刀嘜高健高油酸花生油及食材的配搭,長者餸菜亦可香口美味
資料來源: 刀嘜新聞稿
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