刀嘜高健高油酸配方食油系列強心美味食譜

香煎南瓜椰菜餅 (適合小朋友食用)

材料:

• 南瓜        100克
• 椰菜        120克
• 洋蔥        1/2個
• 雞蛋        1-2隻
• 蝦米        1湯匙
• 瘦肉碎    60克

調味料:

• 刀嘜高健高油酸配方芥花籽油    2湯匙
• 白麵粉    1.5湯匙
• 鹽    1/2茶匙
• 生抽    1茶匙
• 糖    1茶匙
• 五香粉    1/2茶匙

做法:

1.    先將南瓜刨絲、洋蔥切幼絲
2.    將椰菜切幼絲，出水後隔水備用
3.    另將蝦米浸煮，切粒，混入瘦肉碎炒熟備用
4.    將南瓜絲、洋蔥絲及椰菜絲拌勻
5.    加入雞蛋、已炒熟的肉碎、蝦米、麵粉及其他調味料拌成蔬菜漿
6.    加入刀嘜高健高油酸配方芥花籽油將鑊燒熱，逐一用湯勺加入蔬菜漿
7.    慢火煎成3吋闊蔬菜餅即成

特色:

• 選用刀嘜高健高油酸配方芥花籽油，有助保持心臟健康，促進兒童眼睛及腦部發育
• 刀嘜高健高油酸配方芥花籽油的煙點高，適合用來煎炸食物
• 南瓜含豐富胡蘿蔔素，有助增強免疫力及幫助發育
• 加入了蝦米及瘦肉碎，以保持飲食均衡
• 此食譜香口惹味，可吸引不愛吃蔬菜的小朋友進食

香煎朧脷柳伴蜜豆大磨菇 (適合長者食用)

材料:

• 蜜糖豆    150克
• 甘筍片    30克
• 大磨菇    1隻
• 朧脷柳    150克
• 雞蛋白    1隻
• 腰果仁    4湯匙
• 蒜茸    1湯匙

調味料:

• 刀嘜高健高油酸配方花生油 4湯匙
• 泰式甜辣醬    1湯匙
• 紹酒    1湯匙
• 鹽    1/4茶匙
• 胡椒粉    少許
• 清水    兩湯匙

做法:

1.    先用鹽、胡椒粉及1茶匙刀嘜高健高油酸配方花生油將朧脷柳醃15分鐘
2.    將朧脷柳出水後隔水備用，另將大磨菇切片
3.    起鑊加入刀嘜高健高油酸花生油，爆香蒜茸，加入蜜糖豆炒勻
4.    贊酒，加入清水，蓋上鑊蓋將豆焗熟，再加入磨菇片炒勻
5.    加入甜辣醬，再將朧脷柳回鑊，加入預先焗香的腰果仁炒勻即成

特色:

• 選用刀嘜高健高油酸配方花生油，不單香味濃郁，更有助保持心臟健康
• 採用少量刀嘜高健高油酸花生油醃魚柳可保留魚肉水份，令魚肉更滑
• 長者食譜亦可加入少量甜辣味道增強食慾
• 只要適量運用刀嘜高健高油酸花生油及食材的配搭，長者餸菜亦可香口美味

香煎朧脷柳伴蜜豆大磨菇 (適合長者食用)

材料:

• 蜜糖豆    150克
• 甘筍片    30克
• 大磨菇    1隻
• 朧脷柳    150克
• 雞蛋白    1隻
• 腰果仁    4湯匙
• 蒜茸    1湯匙

調味料:

• 刀嘜高健高油酸配方花生油    4湯匙
• 泰式甜辣醬    1湯匙
• 紹酒    1湯匙
• 鹽    1/4茶匙
• 胡椒粉    少許
• 清水    兩湯匙

做法:

1.    先用鹽、胡椒粉及1茶匙刀嘜高健高油酸配方花生油將朧脷柳醃15分鐘
2.    將朧脷柳出水後隔水備用，另將大磨菇切片
3.    起鑊加入刀嘜高健高油酸花生油，爆香蒜茸，加入蜜糖豆炒勻
4.    贊酒，加入清水，蓋上鑊蓋將豆焗熟，再加入磨菇片炒勻
5.    加入甜辣醬，再將朧脷柳回鑊，加入預先焗香的腰果仁炒勻即成

特色:

• 選用刀嘜高健高油酸配方花生油，不單香味濃郁，更有助保持心臟健康
• 採用少量刀嘜高健高油酸花生油醃魚柳可保留魚肉水份，令魚肉更滑
• 長者食譜亦可加入少量甜辣味道增強食慾
• 只要適量運用刀嘜高健高油酸花生油及食材的配搭，長者餸菜亦可香口美味

資料來源: 刀嘜新聞稿

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